PONTUAÇÕES - 93 Wine Enthusiast | 92 Robert Parker
Viña Errázuriz é uma das vinícolas mais prestigiadas do Chile, fundada em 1870 por Don Maximiano Errázuriz no Vale do Aconcágua. Reconhecida por sua inovação e qualidade, a vinícola combina tradição com técnicas modernas para produzir vinhos elegantes e expressivos.
Vinificação
Produzido a partir de castas, criteriosamente selecionadas, Alicante Bouschet e Aragonez plantadas nas vinhas mais velhas da Fundação Eugénio de Almeida. Quando as uvas atingem o estado de maturação ideal, são colhidas e transportadas para a adega, onde se inicia o processo tecnológico com desengace total e ligeiro esmagamento. Em seguida, as uvas são fermentadas separadamente, em cubas de inox e balseiros de carvalho francês, à temperatura de 27ºC, a que se segue maceração de 15 dias. Estagiou durante 15 meses em barricas novas de carvalho francês e 36 meses em garrafa.
Temperatura de Serviço
16ºC a 18ºC
Enologia
Pedro Baptista |Duarte Lopes