PRUNO

VINHAS: Proveniente da propriedade de 64 hectares de vinhas que circunda a adega de Quintanilla de Onísimo plantada em treliças (cordão real) por volta de 1980.

VARIEDADES: 95% Tempranillo e 5% Cabernet Sauvignon.

ELABORAÇÃO: Vindima manual em caixas de 15 Kg. Dupla seleção na mesa de grãos e cacho. Fermentação em cuba de inox.

ENVELHECIMENTO: 12 meses em barricas de carvalho francês das tanoarias Darnajou e Taransaud.

NOTAS DE PROVA: Vermelho cereja intenso, com borda roxa. Aroma intenso, com notas complexas e concentradas de cacau torrado e caramelo de café leitoso, com fundo de compota de frutos vermelhos (mirtilo e cerejas). Lembrança mineral. Potente, carnudo e de boa estrutura. Grande, com bom volume onde se observam tatinos maduros bem integrados. Chocolate amargo e memórias balsâmicas de alcaçuz preto.