PENEDO BORGES SELECCIÓN DE PARCELAS CABERNET SAUVIGNON

Na Penedo Borges trabalhamos com uma única vinha, situada em Agrelo, Luján de Cuyo, a 1.050 metros de altitude, sobre o que chamamos de prisma aluvial. O estudo exaustivo permite-nos conhecer com precisão os diferentes setores, os tipos de solos e o vigor de cada uma das plantas que compõem a nossa única vinha, onde cada casta em interação com o solo e o clima atinge características distintas e únicas. As uvas que dão origem à Selección de Parcelas surgem desses setores chamados Parcelas. Cada setor é preparado separadamente em pequenos recipientes de 500 a 1000 litros, destacando o melhor de suas características.