MUGA TORRE

ELABORAÇÃO

A fermentação ocorre sempre de forma natural e espontânea. As uvas fermentam sempre em tanques de madeira sem controle de temperatura com leveduras indígenas. A maceração é variável, mas pode durar até 2 ou 3 semanas. Envelhecido 18 meses em barricas novas de carvalho francês do departamento Allier. Antes do engarrafamento é feita uma ligeira clarificação com clara de ovo fresca.

DEGUSTAÇÃO

Nesta colheita de 2019 encontramos um vinho de aspecto elegante, com camada elevada e uma cor vermelha notável que nos fala da sua juventude e potencial de evolução.

No nariz destaca-se uma alta intensidade de amora e morango. As notas fumadas destacam-se pelo seu envelhecimento em madeira de carvalho francês de primeira qualidade, criando uma harmonia incomparável.

Na boca é poderoso, destacando-se os mesmos aromas do nariz, com bom equilíbrio entre álcool e acidez e com taninos macios e elegantes. O final de boca é muito longo, deixando uma sensação de plenitude.

HARMONIZAÇÃO

Podemos acompanhar este vinho com carnes vermelhas de longa maturação, caça ou, na sua falta, saboreá-lo sozinho. Ao mesmo tempo, recomendamos combiná-lo com peixe branco grelhado.