CORDERO CON PIEL DEL LOBO MALBEC

Colheita antecipada com seleção na fazenda. É colhido em diferentes etapas de maturação, obtendo-se perfis de vinhos totalmente diferentes para cada caso.

A fermentação é realizada em piscinas de concreto a baixa temperatura e com leveduras provenientes do vinhedo, para obter uma maior expressão varietal típica do Malbec. Realizam-se suaves trabalhos de extração para conseguir cheiros frutais e taninos equilibrados. Maturação em barricas usadas de carvalho francês e americano durante 6 meses.