Para Dom Pérignon, a montagem é primordial no processo de elaboração do champanhe. A começar pela própria vinha, este é o gesto criativo que recorre a contrastes e paradoxos, contradições e sinergias através de uma pesquisa intuitiva e inventiva para revelar a verdadeira natureza de cada colheita. A montagem engendra um diálogo interno inesperado. Destaca-se hoje na partilha do Dom Pérignon Vintage 2012 e na sua harmonia explosiva.