Os vinhos brancos de fato harmonizam com uma grande parte de pescados, assim como os espumantes. Mas, peixes mais gordurosos e encorpados, como o salmão e o bacalhau, podem ser combinados com vinhos tintos de taninos suaves e teor alcoólico baixo, caso de um Pinot Noir de safras novas ou de um Beaujolais, por exemplo.