PENFOLDS BIN 389 CABERNET SHIRAZ

A Penfolds é uma produtora de vinhos australiana fundada em Adelaide em 1844 por Christopher Rawson Penfold, um médico inglês que emigrou para a Austrália, e sua esposa Mary Penfold. É uma das vinícolas mais antigas da Austrália e atualmente faz parte da Treasury Wine Estates. O enólogo chefe desde 2002 é Peter Gago.

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Title	Quantidade de garrafas	Valor unitário
garrafas	6 +	5% R$1.092,41

Categorias:Austrália, Vinhos Tintos

Descrição
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Descrição

SAFRA – 2018
UVA – 53% Cab. Sauvignon e 47% Shiraz
MATURAÇÃO – 12 meses em hogsheads (tonéis de 300 L.) de carvalho americano (32% novas). Chamado de ‘Baby Grange’.
VINIFICAÇÃO – Maceração pré-fermentativa a frio; fermentação alcoólica em tanques de aço inox com controle de temperatura.
LOCAL – South Australia, Oceania
TEOR – 14,50%

O Bin 389 é muitas vezes chamado de “Baby Grange”, em parte porque é amadurecido nos mesmos tonéis que receberam a safra anterior do Grange.O Bin 389 é feito com uvas de Wrattonbully, McLarenVale, Barossa Valley, Coonawarra, Robe e Padthaway.